Cyril Bellin, Kaufmann und unabhängiger Salzproduzent  :

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„Ich bin froh, Ernests Sumpf restaurieren zu können und zu haben  im traditionellen Handwerk der Sauniers ausgebildet  "  

  Baubeginn war im Februar 2016. Ich brauchte 1 Jahr, um dieses Projekt vorzubereiten.

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Das war 2015:

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2016:

Ich bin auch froh, dass ich durch dieses Abenteuer wieder zusammenkommen konnte  Kunden, Freunde und Internetnutzer  (hundert), die empfindlich waren  zur Sanierung des Ernest-Sumpfes beigetragen und mich unterstützt haben  via Crowdfunding Sammlung auf  :

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Ich hatte nicht das Know-how, um mich alleine auf das Abenteuer einzulassen, und konnte den offiziellen Ausbildungskurs der Sauniers, der 7 Monate in Partnerschaft mit den Salzarbeitern von Guérande dauert, nicht absolvieren.  Ich selbst  bin selbst gebildet  indem ich professionelle Sauniers anstellte, mit denen ich den Sumpf restaurieren und meine Ausbildung im Handwerk beginnen konnte. Ausübung einer Feinkosttätigkeit in Ars en Ré  ganzjährig unter dem Namen "Le 1Bis"  , und allein arbeitend, konnte ich es mir nicht leisten, meinen Laden zu schließen  so lange wie.  

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Vielen Dank an Léonard, Vincent,  Michael und Thomas...  Fernand, Jérôme, Pierre und Chris sowie das Team von   AEMA

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finden  Ich und meine Produkte  in Geschäften:

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Le 1Bis, Lebensmittelgeschäft  Bußgeld

1bis, rue du havre -17590 -  Ars en Re  -   Tel: 05-46-37-56-90   

www.le1bis.com

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Der Ile de Ré-Shop

online verkauft

www.boutique-iledere.com

Siret: 50302425900023 - 50302425900031

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