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Danny et ses copines


J' avais promis à mon amie Danny de l' emmener au marais. C' est une ambiance qu' elle connait parfaitement bien car son défunt époux Maurice, était lui aussi Saunier à Saint Clément. Danny m' a d'ailleurs confié les Souvrons de Maurice qui dominent aujourd' hui mon meuble à la boutique. Elle n' avait pas refoulé un marais depuis son décès, c' était donc pour elle une épreuve particulière et d' une grande sensibilité. Elle a profité de la venue de ses amies en provenance de Pampelune pour franchir le pas. C' est Thomas qui a démarré la visite pendant la récolte de Fleur car j' étais encore occupé avec des clients à la boutique.



Récolte fleur de sel chez Ernest - visite

Du coup Thomas a aussi pu approfondir son vocabulaire espagnol. Il était ravi de faire découvrir son travail


Visite en privé du marais d' Ernest , découverte

Puis j' ai pris le relais pour une initiation de récolte de de gros sel



Cyril Bellin, saunier récoltant - Le Sel d' Ernest

Après une démonstration de "pousser-tirer," à l' aide du Simoussi, nos invitées ont pu s' initier aux gestes avec le Souvron et découvrir les sensations du sel au contact de l' outil.





#visites #outilstraditionnels #initiationrécolte

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Un très bon reportage réalisé l' Été 2018 sur l' activité du métier de Saunier et de la récolte traditionnelle de Sel Marin à l' Île de Ré.