Cyril Bellin, commerçant et producteur de sel indépendant :

" Je suis heureux d' avoir pu remettre en état le marais d' Ernest et de m' être formé au métier traditionnel des Sauniers " 

 C'est en février 2016 que le chantier a démarré. Il m’aura fallu 1 an pour préparer ce projet.

C' était en 2015 :

2016 :

 

 

Je suis également heureux d' avoir pu réunir à travers cet aventure clients, amis et internautes ( une centaine ) qui ont été sensibles à la réhabilitation du marais d' Ernest et qui m' ont soutenu via une collecte au financement participatif sur  :

 

 

 

 

 

Je n’avais pas le savoir-faire pour me lancer seul dans l’ aventure et ne pouvant suivre le stage officiel de formation des Sauniers qui dure 7 mois en partenariat avec les paludiers de Guérande,  je me suis auto-formé en embauchant des Sauniers professionnels avec qui j’ai pu restaurer le marais et commencer mon apprentissage du métier. Exerçant une activité d' épicerie fine à Ars en Ré  toute l' année sous l' enseigne "Le 1Bis" , et travaillant seul, je ne pouvais me permettre de fermer ma boutique aussi longtemps. 

Un grand merci à Léonard, Vincent, Michèle et Thomas... Fernand, Jérôme, Pierre et Chris ainsi qu' à l' équipe de l'  AEMA

 

Retrouvez moi et mes produits en boutiques :

Le 1Bis, Epicerie Fine

1bis, rue du havre -17590 -  Ars en Ré  -  Tél : 05-46-37-56-90  

www.le1bis.com

La Boutique Ile de Ré

vente en ligne

www.boutique-iledere.com

 

Siret : 50302425900023 - 50302425900031

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